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苏州农家乐餐厅教您如何正确挑选大闸蟹

国庆过后,预示着美味的大闸蟹可以吃了,我们都了解到,大闸蟹在夏季吃是最为美味的,因此许多的人去农家乐游玩的时候都会带点大闸蟹给自己的亲朋好友吃。

因而大闸蟹在市场当中是了最为受欢迎的,卖大闸蟹的一些卖家就会挑选一选不怎么好的大闸蟹进行高价卖掉,那么,我们在遇到这样的情况下,大闸蟹该如何去挑选呢?且听听苏州农家乐餐厅是怎么说明的。

一算:阴历九月宜食雌蟹,蟹黄多;阴历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。

二掂:重的肥胖,轻的肉少。

三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,表面没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚固;如肚皮发亮,即是嫩蟹。

四触:触一下双眼,大蟹钳应反响灵敏;拉一下脚,应立即缩回。

五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能灵敏翻转的是好蟹。

六放:把蟹放在地上,能灵敏匍匐的是强健的蟹。