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苏州农家乐住宿阐述农家菜大赛挖掘美食

苏州农家乐住宿介绍农家菜大赛挖掘美食。真正意义上的农家菜,就是要农民自己种植的、绿色无污染的蔬菜,以及自己饲养的家禽。只要有正宗的土原料,就算在烹饪上,不放太多调料,也会有一种天然的香味。而如果原料不正宗,就算有再精湛的厨艺,也很难烹调出正宗的土菜。

发展苏州农家乐住宿首先是确定农的性质,家的感觉,乐的氛围。当务之急是重返令城里人耳目一新的田园牧歌本色,突出农特色,保持原汁原味,增强体验乐趣,丰富内容形式,迎合市民需求。不久前,城市商报联手吴中太湖旅游产业协会,将共同举办"太湖农家菜大赛",评选最能代表太湖特色的十大农家名菜。

这次比赛对农家菜提出了严格的要求,原料必须是太湖周边产的食材,做法上也要求原汁原味,力求给市民呈现出一桌原生态的太湖农家宴。吴中区目前已经形成了农村菜五朵金花,即藏书羊肉、光福太湖船餐、西山岛农家乐、甪直水乡特色餐饮、木渎古镇餐饮。通过比赛的形式,一方面提高吴中太湖旅游区内餐饮行业的水平,另一方挖掘大量用当地出产的蔬菜和鱼虾等烹调的菜肴,丰富太湖特色美食,打响苏州太湖美食品牌。