苏州金满庭现代农业发展有限责任公司
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苏州农家乐餐厅如何正确经营?

随着现代旅游业的快速发展,旅游消费市场日趋丰富和多样化。开轩面场圃,把酒话桑麻”的独特农家生活使越来越多城市人向往,农家乐的兴起,丰富了城市居民的闲暇生活,拓宽了农民的致富门路,也带动了假日经济的发展,取得了较好的社会效益和经济效益。

但是,面对节假日不断涌入乡村旅游的游客,许多农民朋友却不知如何接待服务,体现在农家乐特色餐厅经营上更加突出。下面苏州农家乐餐厅如何正确经营?

一、 服务人性化

勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德,特别是远离市场竞争的乡村,村民大多心地善良、淳朴憨厚。这样的服务会使人感到很亲切。

二、 器具统一化

与居家自用不同,游客用餐讲究的是协调与舒适。所以统一的器具,统一的桌子会让人感到很舒服。

三、 卫生安全化

“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置,饮用水源和清洁水分开,面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变,同时仓库要禁止外人出入。

四、 菜肴本土化

都市人吃惯了山珍海味,到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越高档越好、菜的品种并不是越贵越好。“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主,一定要突出自己民间、农家的特色,并且要在此基础上有所发展和创新。

以上是小编对苏州农家乐餐厅经营的一下想法。