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春到太湖 品味生态苏州农家乐饭店

 春天是个令人陶醉的季节,也是最适合出游的季节。不用等到繁花似锦,不用等到温度热烈,春天乍暖还寒的光景刚刚好。听见高太湖边的苏州农家乐饭店的呼唤,很清新的声音,回忆里关于童年的经历在生根发芽。有晶莹剔透的太湖银鱼,鲜嫩的口感令人难以忘记;有绿意逼人的农家野菜,丰富的纤维素令旅行变得更加健康;有傲雪绽放的太湖梅花,在湿地公园,在龙池,在太湖大堤旁,等待春暖。初春时节,选一家高新区生态农家乐,看满眼的绿景,呼吸不一样的太湖空气。

太湖莼菜:

 每年清明至霜降间皆可采摘嫩叶以供食用。以莼菜为羹,香脆滑嫩,清沁齿颊。莼菜原为野生,盛产在西山消夏湾。莼菜营养价值很高,有补血、润肺、健胃、止泻的功能。可煮、可炒,尤以与鱼或肉做汤,鲜嫩可口,味粘甘甜,色、香、味俱佳,誉为江南名菜。

太湖三白:

 太湖三白就是太湖白鱼、银鱼、白虾。太湖银鱼为太湖名贵特产,其色泽似银,细嫩透明,肉质细腻,无鳞、无骨、无肠、无腥味,且营养丰富,可烹制各种佳肴。太湖银鱼为春、秋两季捕捞,在国内外市场均十分畅销。

 太湖白鱼以肉质洁白、细嫩,味鲜而闻名,与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼并称为中国四大名鱼。在隋代已成为贡品。白鱼营养丰富,红烧、清蒸均可,尤其以腌过后清蒸更佳,用白鱼制鱼圆作汤,鲜嫩妙不可言。

 太湖白虾通体透明,又称水晶虾,壳薄肉嫩,适宜做“醉虾”,上桌时鲜活蹦跳,鲜嫩异常,为西山岛流传名菜。白虾晒干后去皮,即为名贵的太湖虾米,具下乳汁、壮肠道,解毒,强肾,补精等功能。